分類: 2024年SMTS

**金典柴魚包榮獲日本食品大賞**
位於富山縣富山市的百年老店金七之舟渡，在 2024 年 SMTS 展覽會上展出其獲獎產品「金典柴魚包」。
這款柴魚包採用長達 140 年的專業技術製成，以枕崎鰹魚乾、牛深醃漬梅子和九州烤沙丁魚等六種嚴選國產食材為原料。金典柴魚包在日本食品大賞中榮獲大賞，展現了金七之舟渡在製作柴魚方面的深厚功力。
金七之舟渡表示，從原料採購到儲存，他們不斷研究和改進，以確保柴魚品質和美味。他們相信，數十年的專業知識和經驗積累，讓金典柴魚包獲得了認可和肯定，並期盼消費者能使用金典柴魚包烹煮出美味佳餚。Generated by Gemini

網站:https://kane7.co.jp/

**Zao Factory 展出山形縣果凍系列產品**
在 2024 年 SMTS 展覽會上，來自山形縣的 Zao Factory Co., Ltd. 展示其「果凍系列」產品，主打來自「果樹王國」山形縣的水果。
Zao Factory 負責人木村表示，果凍系列共有五種口味，包括拉弗果、櫻桃、白桃、蘋果和綜合口味。以山形縣的水果為原料，該系列的最大特點是果肉飽滿，果凍和果肉部分口感一致，帶來奢華的味覺體驗，與市售果凍有所區別。Generated by Gemini

在 [SMTS 2024] 貿易展覽會上，農業合作社 Earth Kaida 展示了其熱門產品玉米冰淇淋，產品名稱為 Morokoshi。其獨特之處在於幾乎完全由玉米製成，每一份都含有約一支玉米的用量。
這款玉米冰淇淋採用來自長野縣海田高原的玉米，海拔約 1,200 公尺，以其高糖分和濃郁風味著稱。特別是在中部地區，8 月至 9 月期間，民眾爭相購買這項限期 40 天的季節性產品。Earth Kaida 開發出這款冰淇淋，讓消費者全年都能享用這份美味，品嘗到玉米的原始滋味。Generated by Gemini

網站:https://earth-kaida.com/

** Kotobuki Kogen Foods揭開方便的chikuma-no-drop果汁包**
Kotobuki Kogen Foods，Ltd。在SMTS 2024上展示了其“ Chikuma-No-Drop”果汁，並引入了其新包裝格式。以前僅在瓶子上可用，由長野的kawanakajima白桃子製成的果汁現已提供方便的包裝，非常適合企業和家庭。Generated by Gemini

網站:https://www.kotobuki-hfc.co.jp/

**百年老店展現頂級火腿美味**
在 SMTS 2024 貿易展覽會上，擁有百年歷史的食品製造商日清畜產株式會社展示了其招牌產品「白火腿」。這款火腿選用優質食材，堅持使用純蒸氣烹調，保留肉品的自然風味，不添加任何黏合劑，口感鮮嫩香甜。
日清畜產業成立於 1924 年，一直致力於提供高品質的火腿和香腸產品，主要供應給東京及周邊地區的高級飯店、餐廳和百貨公司。除了白火腿外，該公司還推出馬鬱蘭香腸、康乃馨牛肉等多樣化產品。欲了解更多產品資訊或訂購，請致電或透過官方網站與日清畜產業聯繫。Generated by Gemini

網站:https://www.nissinham.co.jp/

在 2024 年的 SMTS 展覽會上，Kanenaka Shoten Ltd. 展示了其創新的「炙烤榻榻米沙丁魚」。這款產品沿襲了江戶時代 (1603-1868) 傳承下來的榻榻米沙丁魚傳統食材，是一種加工自幼嫩沙丁魚的產品。
該公司採用簡潔的乾燥工藝，並進一步炙烤榻榻米沙丁魚，使其可以直接食用。這項產品專為注重營養需求和追求方便攝取魚類的人群而設計。在室溫下，其保質期長達 180 天。Generated by Gemini

網站:https://kanenakasirasu.stores.jp/

**東京醃菜備受矚目**
由 TOHCHU FOODS 推出的京都傳統醃菜在 SMTS 2024 貿易展上亮相。這些醃菜起源於東京，採用天然食材製作，不含化學調味劑和添加劑。
「它的口感極為爽脆，」公司代表表示，「這是我們從農場新鮮採摘的，實際上可以長這麼大。」
這些醃菜擁有與眾不同的風味，與市面上的其他醃菜截然不同。TOHCHU FOODS 主要銷售天然食品，但近年來，越來越多的超市開始販售高檔產品，因此這些醃菜也應運而生。Generated by Gemini

網站:https://enchu-food.com/

**SMTS 2024：Akita Foodi LLC.推出健康海藻產品**
在2024年SMTS貿易展上，Akita Foodi LLC.展示了一款來自秋田縣的名稱「GIBASA」的產品。GIBASA是秋田在地方言中對赤藻的稱呼，也是全國性的赤藻名稱。秋田GIBASA在初夏的5月左右採收，採收的GIBASA不需要添加色素，因此呈現鮮綠色。黏性是GIBASA的主要賣點之一，吃起來口感爽脆，建議直接ราด在飯上食用。GIBASA富含植物纖維，推薦所有人食用，無論男女老少。它特別受到女性歡迎，因為有助於改善身體狀況和排便。Generated by Gemini

**日本傳統漬物「燻閣」亮相貿易展**
2024 年 SMTS 貿易展上，Kentaro Sudo Shoten Co. 和 Yume Planning Co. 隆重推出「燻閣金庫」。
燻閣是日本傳統漬物，遵循古老手法製成，在米糠、糖和鹽中浸泡超過 100 天。作為地方特色美食，燻閣深受全國各年齡層民眾喜愛。
Kentaro Sudo Shoten 遵循在地傳承，將燻閣醃製 100 天，而其他廠商則採用較短的醃製時間。此外，該公司還使用未加工的燻閣，確保其正宗風味。Generated by Gemini

網站:https://www.yume-akita.com/

**乾納豆新登場，方便闔家享受**
在近期舉辦的 SMTS 2024 貿易展上，川口納豆公司展示了其全新產品「乾碎納豆」，為傳統納豆注入新穎創新。
乾碎納豆採用宮城縣生產的特大納豆，經冷凍乾燥並切碎而成。不添加任何調味料，保留純粹豆香。食用時可直接於米飯上淋灑，或作為各種日式、西式和中式料理的配料，靈活運用。
川口納豆公司表示，乾碎納豆因其無味無鹽的特點，適合各年齡層食用，包括嬰兒、哺乳期婦女和老年人。其方便性特別受到育兒世代的喜愛，因為省去了攪拌納豆和清洗容器的繁瑣步驟。Generated by Gemini

網站:http://www.kawaguchi-natto.co.jp/

**物流創新解決2024問題**
Tanpopo Transport Co.，Ltd。，Maruzin Sunapple Co.，Ltd。和Kato Shoten Co.該系統採用蘋果運輸，優化時間表並利用渡輪在48小時的窗口內從Aomori到Kyushu。通過僱用多個駕駛員並利用汽車渡輪，這些公司的目標是儘管工作時間縮短，旨在保持有效的交付時間。這項創新解決了客戶對減少卡車可用性的影響的擔憂。Generated by Gemini

網站:https://www.tanpoposan.co.jp/

於 SMTS 2024 貿易展中，來自日本京都的 Minoyo 公司展出了其「Soy Coffee」產品。這款咖啡以精心挑選的黃豆製成，在京都伏見的專用黃豆烘焙廠烘焙。豆類咖啡採用來自北海道的「Yukihomare」產品製作。
「Soy Coffee」既是咖啡，卻又不完全是。它僅由黃豆烘焙製成，不含咖啡因。對於擔憂每日咖啡因攝取量或希望睡前享用咖啡的人來說，這款咖啡特別合適。Minoyo 也希望將此產品推廣給懷孕且無法喝咖啡的人。Generated by Gemini

網站:http://minoyo.co.jp/

**SMTS 2024 展出日本 A2 協會牛奶**
[台北 2024 年 x 月 x 日] 在近期舉辦的 SMTS 2024 貿易展覽會上，堀乳業株式會社展出了獲日本 A2 協會認證的 A2 協會牛奶。
A2 協會牛奶僅採用 A2 型乳蛋白，據說能減緩腸胃不適。此款牛奶由堀乳業株式會社與東京農業大學合作開發，是日本第一款獲得該認證標章的牛奶，並擁有嚴格的檢驗制度。
堀乳業株式會社表示，透過與 A2 協會的合作，他們終於能夠推出這款創新的牛奶，為消費者提供一種更健康的飲品選擇。Generated by Gemini

網站:https://horimilk.co.jp/

**在 SMTS 2024 上展出的山球株式會社手工星星馬鈴薯**
山球株式會社於 SMTS 2024 上展示了其手工製作的星星馬鈴薯，這是使用有機栽培的京都紅薯製成的營養健康食品。該公司強調，其產品採用傳統方法製作，不添加任何化學成分，因此非常適合注重健康的消費者。
山球株式會社表示，由於產品的有機特性，其目標客群為注重健康的消費者。儘管價格稍高，但由於其優良品質，仍然廣受歡迎。手工星星馬鈴薯是該公司致力於提供健康食品的一個展現，展示了其對天然和有機農業方法的承諾。Generated by Gemini

網站:http://www.ruan-yk.co.jp/

**新潟米粉亮相展覽會 滿足多元烘焙需求**
於 2024 年 SMTS 展覽會上，Koda Shoten Co. Ltd. 介紹了其來自新潟縣的優質米粉。這款米粉由當地種植的大米經氣流研磨而成，顆粒細緻，製成磅蛋糕等糕點時口感蓬鬆綿密。
Niigata Rice Flour 可作為麵粉的替代品，用途廣泛，適用於各種料理。與一般麵粉不同，此產品不含麩質，適合兒童食用，提供更健康的烘焙選擇。Generated by Gemini

網站:https://www.k-sho.co.jp/

在 2024 年的 SMTS 展覽會上，森田醬油株式會社展示了其「真百年後醬油」，一款在復刻的木桶中釀造的醬油。
這是一款使用日本國產圓形大豆和國產小麥製成的醬油，因在重新組裝的木桶中釀製而得名。森田醬油位於鳥取、島根、廣島三縣交界處的島根縣奧出雲町。公司使用島根縣奧出雲產的大豆和小麥，自己培養麥芽，然後在木桶中釀造。
為了保留製作木桶的技術，森田醬油成立了一個木桶製造商團隊，在鄉村製作木桶。他們將新潟縣味噌製造商廢棄的木桶拆解後運送至島根縣，重新組裝。這種醬油完全在由單一木板重新組裝的木桶中釀造。
「真百年後醬油」這個名字反映了公司希望將傳統工藝永遠傳承下去的願景。他們希望這種不含添加劑的國產醬油能夠持續傳承下去，並在未來代代相傳。這款醬油採用真正的國產大豆和小麥製成，在木桶中熟成兩年。其特點是經過長時間的發酵，具有濃郁的鮮味和柔和的甜味。這種鮮味濃郁的醬油可用於生魚片、口味濃郁的食物以及調味蔬菜等用途。Generated by Gemini

網站:https://morita-syouyu.com/

在 SMTS 2024 展覽會上，和興株式會社推出了「蔬菜高湯湯底」。這個湯底使用國產原料，包括白菜、大蒜和薑等八種食材，味道清淡易飲。
由於明確標示產地，消費者可以安心食用。目標客群以日本式高湯為主，而這款西式高湯則鎖定年輕族群、20、30 和 40 歲的家庭主婦。Generated by Gemini

網站:https://www.agofuridashi.com/

在 2024 年 SMTS 超級貿易展覽會上，極品有限公司展示了其「Super Ripe Olives」產品。這是一款可飲用的初榨特級橄欖油，含 100% 的橄欖油。它能與食物完美搭配，只需在納豆等日式小菜、麵包和沙拉中添加一滴，便能提升食材的風味。這款產品還提供 290 毫升和 50 毫升的一次性小瓶裝。在品質標籤上，除了標註油酸外，成分標籤還顯示了橄欖多酚中的維生素 A 和 E 含量，是少數幾款高品質橄欖油之一。目前，該產品主要作為禮品銷售，可以在 7-Eleven 和 Kagotsubin 等零售店購買。極品有限公司將這款產品展示在超市貿易展覽會上，旨在向消費者介紹各種橄欖油產品。Generated by Gemini

網站:https://kiwami-olive.com/

**業力叮咬：SMTS 2024 **的超級食品零食美食
Karma LLC在SMTS 2024上揭開了業力叮咬，這是一種由營養豐富的蓮花種子製成的獨特小吃。這些叮咬從英格蘭進口類似於爆米花，帶來了無罪的放縱，並帶來了超級食品的好處。業力叮咬以20多歲的婦女為特色，包括鹽，焦糖，椰子香草和芥末等口味，可滿足各種口感。Generated by Gemini

**素食新趨勢！免疫力強化俱樂部推出大豆肉素食咖哩**
在近日舉行的 SMTS 2024 展覽會上，免疫力強化俱樂部推出了其最新產品「大豆肉素食咖哩」。這款咖哩熱量僅 96 大卡，脂肪含量低至 0.6 克，主打低熱量、低脂肪。
此外，該咖哩不含麩質、麵粉和動物成分，適合素食者和純素食者食用。儘管不含肉類，但其採用大豆肉，口感真實，風味獨特。不使用動物產品和油脂，但通過加入適當的香料，赋予其令人滿意的美味。
免疫力強化俱樂部表示，其主要目標客戶是家庭。由於烹飪過程中不使用油脂，他們曾擔心老人食用後可能出現心燒或疲倦感，但實際品嚐後發現並無此類問題。他們已確保從老人到兒童都能放心食用此產品。Generated by Gemini

網站:https://menekikojo.com/

**比利時奢華巧克力 亮相日本貿易展**
在 SMTS 2024 貿易展覽會上，日本公司 Bonn Shokai Co. 展示了來自比利時 Delafare 的獨特商品。
Delafare 香檳巧克力是一款造型新穎的巧克力，外觀為香檳酒瓶，內裝以獨立包裝的三重巧克力。打開酒瓶底部即可取出巧克力，在日本市場尚屬罕見。自聖誕節至情人節期間，此商品廣受歡迎，目前已銷售一空。
Bonn Shokai Co. 強烈推薦此巧克力作為聖誕節或情人節禮物。由於不易於在春季和夏季販售，此為季節限定商品，僅於冬季供應。Generated by Gemini

網站:http://bonshokai.co.jp/

在近期舉行的 SMTS 2024 貿易展上，HAKKO 發酵食品公司展示了其創新的植物性香腸產品。這款以植物為原料製成的香腸在質地和口味上均與真實肉類極為相似。
HAKKO 香腸採用煮熟的鷹嘴豆、椰子油和魔芋粉製成，具有出色的口感。獨特的調味秘方將香料和草藥巧妙結合，賦予香腸令人驚艷的風味。
HAKKO 的植物性香腸不僅口味絕佳，而且符合健康飲食趨勢，為消費者提供了美味又健康的肉類替代品。這款產品預計將在市場上受到廣泛好評，滿足日益增長的植物性飲食需求。Generated by Gemini

**日本美食展展出酥脆粘膩的日式皮馬鈴薯**
在 2024 年的 SMTS 貿易展覽會上，日本美食開發促進有限公司展示了他們的創新產品——酥脆粘膩的日式皮馬鈴薯。這款產品外酥內嫩，由日本本土種植的甘藷製成，口感濕潤，深受各年齡層的男女喜愛。Generated by Gemini

網站:https://osatsuno-jikan.co.jp/top.html

於 2024 年 SMTS 展覽會上，Tinker Bell 公司隆重推出了「楓林法國」蛋麵包。這是一款季節性新品，以其濕潤飽滿的蛋香為特色，將於 3 月份上市。
「楓林法國」蛋麵包採用了黃油麵團，內餡選用楓糖果醬。其靈感源自法式吐司，採用大量雞蛋製作，打造出介於海綿蛋糕與蒸蛋糕之間的獨特濕潤且富有嚼勁的質感。這款麵麵包的絕妙口感得益於對蛋黃和麵粉配比的反复研製，精準拿捏了「黃金蛋比」。Generated by Gemini

網站:https://www.tincarbell.com/

**SMTS 2024 展出創新產品： коричневый рис 咖啡**
日本久保產業株式會社在 SMTS 2024 貿易展覽會上展出了一款獨特的產品： коричневый рис 咖啡。這款咖啡是由長野縣的糙米、山伏茸乾香菇和糙米，採用稱為「黑色烘焙」的特殊方法烘焙而成。
與傳統咖啡不同，糙米咖啡不含咖啡因。因此，老年人、兒童和孕婦都可以安心飲用。其溫和的咖啡風味為消費者提供了一種更健康的咖啡替代品。久保產業株式會社相信這項創新產品將吸引追求健康和養生的人們，並在市場上獲得成功。Generated by Gemini

網站:https://www.yamabusitake.com/

**橫島班山（Yokoshima Bussan）與高級杏子果醬一起喜悅**
Yokoshima Bussan Co.，Ltd。在SMTS 2024上展示了其出色的Hurcott Apricot Jam。這些杏具有低農藥的使用和出色的質量。果醬富含紙漿，糖低，並具有清爽的酸度。包裝在優雅的Paulownia木箱中，是特殊場合的完美禮物。Generated by Gemini

網站:https://yokoshimabussan.com/

國際貿易展「SMTS 2024」上，出雲食品公司重點推薦其「混合醃製蘿蔔（Kizakami Takuan）」。此產品非一般飯友，而是將醃製蘿蔔切碎後乾燥製成。使用者可將其與白飯混合蒸煮10至15分鐘，蘿蔔將吸收水分，恢復原本的口感。
除了直接食用外，此產品還能方便地製作韓式飯糰「紫菜飯糰」。使用者只需將乾燥蘿蔔飯友與海苔和麻油混合即可輕鬆完成。出雲食品公司表示，這項產品將滿足當前流行的「紫菜飯糰」飲食趨勢。Generated by Gemini

網站:http://inokuchisyokuhin.com/

**鹹味黑糖新包裝登場**
在 SMTS 2024 貿易展覽會上，Yoshimiya Co., Ltd. 展示了其「鹹味黑糖小型包裝」產品。這款產品將沖繩加工的黑糖與沖繩海鹽製成的鹽混合，創造出獨特的風味。
在炎熱的夏天，運動或流汗後，人們常食用鹽糖果或檸檬糖補充鹽分和糖分。此款鹹味黑糖受到從未嚐過此類產品的顧客好評。它在日本全國銷售，並在沖繩的工廠生產。Generated by Gemini

網站:https://www.yoshimiya-okinawakokuto.com/

**松尾公司展出 Shiroebi Ozumiso，瞄準家庭和銀髮市場**
在 2024 年 SMTS 展覽會上，松尾公司推出了 Shiroebi Ozumiso，主打富山灣特產白蝦。這款佐飯用味噌採用富山縣產麴味噌，以白蝦、米、糯米等國內食材製作，不添加任何添加劑。
松尾公司表示，產品策略鎖定 40 至 60 歲、偏好與眾不同口味的家庭和銀髮消費者。味噌中加入扇貝粉，增添風味深度和天然甜味，打造日常佐飯的絕佳選擇。Generated by Gemini

網站:https://www.matsuo-toyama.com/

於 SMTS 2024 貿易展上，九里安共生株式會社推出「小布施牛奶熊最中餅」。此款最中餅包含最中餅皮、栗子餡和採用小布施牛奶製成的牛奶醬，且包裝獨立。消費者可以自由組合，享受手工製作的樂趣，隨時品嚐酥脆口感。包裝設計以小布施牛奶為主題，呈現復古可愛的風格，深受各年齡層歡迎。最中餅皮更由職人工匠一塊塊手工烘焙製成。Generated by Gemini

網站:https://www.fumido.co.jp/

**SMTS 2024：三岳食品工業推出「發酵糠床」**
在最近舉辦的 SMTS 2024 貿易展上，三岳食品工業展示了其標誌性產品「發酵糠床」。此產品一經打開後即可使用，為傳統糠床的創新替代方案。
以往製作糠床需耗時費力，通常需要兩個月才能完成發酵，而「發酵糠床」則省去了這道繁瑣的工序。其獨特的專利乳酸菌技術可確保糠床健康發酵，並通過每周攪拌一次即可輕鬆維護。
三岳食品工業強調，此產品非常適合初次使用糠床的消費者，他們往往因攪拌和放入蔬菜等步驟而望而卻步。該公司鼓勵這些消費者嘗試「發酵糠床」，體驗製作美味漬物的便利性。Generated by Gemini

網站:https://www.mitake-shokuhin.co.jp/