分類: ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025

**大象日本株式會社推出發酵調味料“NAMINO”，瞄準國際市場**
東京訊 – 大象日本株式會社（DAESANG JAPAN INC.）於[ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025]貿易展覽會上隆重推出其發酵調味料“NAMINO”。據介紹，NAMINO系列目前擁有UH、LH和DSAVORY三種口味。UH增強第一口感，LH則著重於第二口感，DSAVORY則是一種反應風味，加熱後能顯著提升肉類、柴魚片等食材的香氣。
該產品的一大亮點是其“潔淨標籤 (Clean Label)”認證。NAMINO採用韓國總公司生產的甘蔗小米為原料，強調天然、無添加的成分。大象日本表示，由於歐美市場對於加工食品的接受度較高，擁有潔淨標籤能更有利於產品在這些地區的銷售。公司現正向日本製造商推廣潔淨標籤，期望提升日本食品在國際市場的競爭力。NAMINO的推出，顯示大象日本致力於高品質調味料的研發，並積極拓展全球市場的雄心。
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網站:https://www.daesang.co.jp/

## Digzyme：運用生物資訊技術革新酵素設計，加速食品開發
Digzyme, Inc. 在近期的貿易展覽會上展出了其創新的Custom Enzyme Lab服務，旨在為食品產業提供客製化的酵素解決方案。 傳統酵素供應商提供的產品功能較為固定，難以滿足客戶對特定pH值等條件的需求。
Digzyme透過生物資訊技術，在試管中進行酵素設計，繞過傳統從土壤中篩選微生物的耗時流程。 這種“in silico”設計方法，大幅縮短了尋找具有特定功能的酵素所需的時間，從傳統的數年縮短至一至兩個月。
該公司表示，即使客戶對所需酵素的具體規格尚不明確，Digzyme也能協助其找到最適合開發階段的酵素，並提供相關的酵素庫。 透過這種客製化服務，Digzyme期許能加速食品產業的產品開發進程，為客戶帶來更具競爭力的優勢。
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網站:https://www.digzyme.com/

## 長瀨Viita於ifia JAPAN 2025/HFE JAPAN 2025展示高溶解度糖基橙皮苷 CITRAPEAK
在近日舉辦的ifia JAPAN 2025/HFE JAPAN 2025貿易展覽會上，長瀨Viita股份有限公司重點展示了其創新產品——糖基橙皮苷CITRAPEAK。長瀨Viita以生產海藻糖聞名，此次展出的CITRAPEAK標誌著公司在功能性材料領域的進一步拓展。
CITRAPEAK是一種將柑橘類水果多酚橙皮苷與糖結合的產品。該產品擁有三大優勢：首先，透過糖基化，其水溶性相較傳統橙皮苷大幅提升約10萬倍，更易於應用於各類食品及飲料中。其次，CITRAPEAK符合功能性聲稱食品的標準，可以聲稱具有維持血流、維持體溫等功效，為產品開發提供了更多可能性。最後，CITRAPEAK在食用後能較快產生作用，有助於改善口腔皰疹、滿足女性需求，甚至能提升運動前的血液循環和運動表現。
長瀨Viita鼓勵對CITRAPEAK感興趣的企業透過官方網站與他們聯繫，進一步了解產品詳情。該公司期望CITRAPEAK能為食品行業帶來更多創新應用。
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網站:https://group.nagase.com/viita/

## 横濱油脂工業展出β-胡蘿蔔素乳液，應用範圍廣泛
横濱油脂工業株式会社 (YOKOHAMA OILS & FATS INDUSTRY CO.LTD.) 在 [ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025] 上展出了 β-胡蘿蔔素乳液 3%，吸引了眾多參觀者。此產品的最大特點是其水溶性，突破了以往僅能應用於軟膠囊等劑型的限制。
據了解，β-胡蘿蔔素通常為不溶於水的物質。横濱油脂工業此次展出的乳液，使得 β-胡蘿蔔素能夠廣泛應用於果凍、飲料等產品中，擴大了其應用範圍。
該公司表示，經過實驗驗證，其 β-胡蘿蔔素乳液在熱殺菌過程中或低pH值的飲料環境中，均能保持穩定性，不會出現分離現象。這意味著該乳液在食品工業中具有極高的應用價值，有望成為市場上炙手可熱的新選擇。
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網站:https://www.yof-linda.co.jp

## 福岡New Gaia Energy推出全果皮金奇異果粉，拓展保健食品與零食市場
在日前舉行的貿易展覽會上，福岡New Gaia Energy Co., Ltd.展示了一款獨特的產品——全果皮金奇異果粉。這款產品使用日本國產金奇異果，將整顆奇異果，包括果皮，研磨成粉末。
New Gaia Energy表示，金奇異果因其珍貴性，商業化程度不高，而他們正是看準了這個市場缺口。目前，公司提供兩種產品：純金奇異果粉和含20%纖維的金奇異果粉。
據了解，這兩種金奇異果粉可廣泛應用於保健食品、糖果等產品。客戶可根據自身產品的配方需求，靈活調整金奇異果粉的添加比例。New Gaia Energy希望藉由這項創新產品，拓展金奇異果的應用範圍，並為消費者提供更多元的健康選擇。
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網站:https://www.ng-e.jp/

**三和商事於食品展推廣米蛋白，水溶性肽技術成亮點**
日本貿易公司三和商事，專注於越南食品、原料及食品添加劑進口，於近期貿易展覽會上重點推廣其米蛋白產品。相較於其他植物蛋白，三和商事的米蛋白富含支鏈胺基酸 (BCAA)，且不含過敏原及麩質，氣味也較淡，使其更具市場競爭力。
針對植物蛋白普遍存在的水溶性問題，三和商事積極研發水溶性肽技術，並於展會上展示成果。現場實驗證明，新開發的水溶性米蛋白可完全溶解於水中，而傳統米蛋白則會產生沉澱。此項技術突破有望提升米蛋白在食品飲料等產業的應用範圍。有興趣了解更多資訊的業者，可透過三和商事官方網站聯繫洽詢。
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網站:https://sanwa-shoji.co.jp/

**Eight Will Inc.於ifia JAPAN展出突破性Diglact：全球首創分解麩質乳酸菌**
東京訊 – 日本企業Eight Will Inc. 近日在ifia JAPAN及HFE JAPAN 2025貿易展覽會上，隆重推出其創新產品Diglact，一種源自韓國泡菜的麩質分解乳酸菌。Diglact被譽為全球首個能有效分解麩質的乳酸菌，旨在解決日益增多的麩質敏感問題。
Eight Will Inc. 表示，日本人日常飲食中普遍包含小麥粉製品，如麵包、義大利麵、烏龍麵和拉麵等。Diglact的出現，有望幫助改善因麩質引起的腸道炎症，並促進腸道修復。目前，Eight Will Inc. 已針對該產品獲得三項專利。
Diglact二月份正式上市以來，在韓國銷量持續增長。 Eight Will Inc. 強調，即使未能親臨展會現場，仍鼓勵感興趣的民眾前往其官方網站了解更多資訊。
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網站:https://eight-will.com

## ARKRAY攜手Karada Lab推出AG Herb MIX，瞄準抗糖化市場
在近期落幕的貿易展覽會上，醫療設備製造商ARKRAY旗下的Karada Lab, Inc.展示了其創新產品——AG Herb MIX。這款原料主打抗糖化，旨在抑制複雜且多樣的糖化反應途徑。
據Karada Lab表示，AG Herb MIX利用複合原料，力求同時阻斷多種糖化反應路徑，從而達到更佳的抗糖化效果。臨床試驗和使用者回饋顯示，該產品有助於改善肌膚泛黃、淡化斑點，並提升肌膚彈性。
值得注意的是，AG Herb MIX不僅適用於保健食品，更常被應用於膠原蛋白飲品中。其專利技術更能有效掩蓋膠原蛋白的特殊氣味，為相關產品帶來更多可能性。ARKRAY和Karada Lab希望透過AG Herb MIX，在競爭激烈的市場中脫穎而出，滿足消費者對健康和美麗日益增長的需求。
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網站:https://ebn2.arkray.co.jp

**日本紙業於 ifia JAPAN 2025 展出纖維素奈米纖維產品，瞄準食品應用**
日本紙業株式会社在 ifia JAPAN 2025 展會上展出了其最新的纖維素奈米纖維產品 cellenpia®︎。該產品利用木材中的纖維素製成，具有卓越的保水特性。據公司代表介紹，cellenpia®︎ 能夠有效地防止水分從食品中滲出，例如應用於豆沙餡料時，可以減少滴漏現象。
此外，纖維素奈米纖維還能在水中形成網絡結構，提升乳化穩定性及形狀保持能力。日本紙業表示，他們擁有具備多種功能的纖維素纖維產品，並期待與有興趣的客戶進一步合作，將 cellenpia®︎ 應用於食品領域，提升產品品質。纖維素奈米纖維的天然特性，也符合當前消費者對健康和可持續發展的關注。
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網站:https://www.nipponpapergroup.com/