分類: IFE 2024 – 國際餐飲盛會

**阿爾希德米地中海特色乳製品亮相 IFE 展會**
在倫敦 IFE 國際食品與飲料展上，來自巴勒斯坦的家族企業阿爾希德米展出其特色的地中海和中東乳製品。
公司每日從耶路撒冷鄉間運送純淨牛奶至工廠製作乳製品，包括拉卜內、香克里什、酥油、乾酸奶和哈盧米乾酪。
其中，香克里什被稱為中東的藍紋起司，是一種陳年軟質起司，混合了百里香和其他香料，浸泡在橄欖油中並製成球狀。它會曬乾，因此得名「藍紋起司」。
此外，公司也提供酥油，其類似於黃油，在印度通常是用牛奶製成，阿爾希德米則是用山羊奶製作。酥油可用於烹飪，雖然富含脂肪，但它具有益生功效和營養價值，例如維生素 K，並能為食物增添風味。Generated by Gemini

在最近舉辦的 2024 年國際食品與飲料展覽會 (IFE 2024) 上，來自巴勒斯坦的 Al Yasmeen Chocolates 隆重展示其手工製作的巧克力。這是該公司首次參加這場盛會。
Al Yasmeen Chocolates 的特色產品是巴勒斯坦手工製作的巧克力，由巴勒斯坦婦女製作。此外，他們還推出添加了巴勒斯坦棗子的巧克力。該工廠位於拉馬拉。展覽中展出 Al Yasmeen 的各種巧克力，口味包括可可、咖啡、開心果和堅果等等。Generated by Gemini

**巴勒斯坦棗椰展覽國際食品飲料展**
來自巴勒斯坦的 Palestine Dates Company 在國際食品飲料展上展示其優質的 Medjool 棗椰。該公司擁有自己的農場，位於死海附近的約旦河西岸地區。
Palestine Dates Company 的所有者 Moussab 表示，他們已種植棗椰樹 15 年，並擁有自己的包裝設施。目前，公司已將棗椰出口至 10 個歐洲國家。除了自有農場生產的棗椰外，他們也從鄰近農場採購，並積極拓展出口市場。
Moussab 認為，參加展覽會是尋找更多市場的絕佳機會。他們期待藉由展出其優質的 Medjool 棗椰，吸引更多國際買家。Generated by Gemini

**罐裝珍珠奶茶問世**
2024年國際食品及飲料展覽會（IFE 2024）現場展出了創新產品，其中一款引起轟動的是由chaLife推出的罐裝珍珠奶茶。chaLife為首間推出即飲罐裝珍珠奶茶的公司。
這款飲料可在商店購買，方便攜帶，讓消費者隨時隨地享用。無論是帶到公園、工作場所，或放入便當盒中，都是逛街購買熱門珍珠奶茶的最佳替代方案。
chaLife提供多種產品，最著名的為蘆薈飲料，使用真果汁製成，清爽可口。此外，他們還提供以椰果製成的椰子飲料，以及以口感Q彈的木薯粉圓製成的珍珠奶茶，為消費者帶來令人驚喜的飲用體驗。Generated by Gemini

**展覽會上亮相的人造魚子醬**
在 IFE 2024 國際食品暨飲料展上，Yara Valley Caviar 展示了創新的素食鮭魚魚子醬。該公司表示，其魚子醬來自澳洲墨爾本養殖場，採用道德化的方式獲取，不殺害魚類。他們透過「擠奶」的方式取出卵，並將魚放回海中，讓其繼續繁殖。這種做法更具永續性和健康性。
Yara Valley Caviar 的鮭魚魚子醬已在哈洛德百貨上市，包括燻製鮭魚魚子醬和鱒魚魚子醬等口味。Generated by Gemini

在國際食品及飲料展覽會（IFE 2024）中，一家名為 La Tua Pasta 的義大利麵製造商展示其手工製作的新鮮義大利麵。該公司強調其義大利麵皆為現點現做，顧客可自由選擇義大利麵的形狀和餡料，並使用純天然成分製作。La Tua Pasta 的廚師親自製作餡料，採用傳統工法製作義大利麵，確保每一口都充滿古早風味。現場民眾可品嚐美味的義大利麵，並向 La Tua Pasta 表達意見。Generated by Gemini

在 2024 年國際食品及飲料展上，來自塞浦路斯的植物性雞肉公司 Mighty Kitchen 展出了他們的創新產品。
Mighty Kitchen 的主要業務是為食品服務業提供客製化的解決方案。他們最暢銷的產品是原味雞柳條，最初用於製作皮塔餅，後來也開發了沙威瑪產品。這些產品融合了東地中海、希臘和中東的風味，例如他們獨特的賽普勒斯風格肉丸，結合了瑞典和義大利風味。
Mighty Kitchen 的植物性雞肉產品以豌豆和麵筋蛋白為基礎，旨在取代傳統肉類，提供相同口感、營養和風味。這些產品廣泛應用於各種餐點中，符合植物性飲食的趨勢。Generated by Gemini

在2024年國際食品與飲料活動展覽會上，Rubies in the Rubble展出了其獲獎的永續調味品。該公司將原本會被浪費的過剩水果和蔬菜製成調味品，例如利用剩餘的鷹嘴豆水製作蛋黃醬，以及利用剩餘的梨子製作番茄醬。
Rubies in the Rubble的番茄醬含有比市面上其他產品少一半的精製糖和多一倍的水果，堅持廢物再利用的原則，將任何形狀、大小或顏色不符合標準的水果蔬菜，轉變成獲獎的永續調味品。該公司表示，將開發新的棕色醬料，並計畫在未來推出烤肉醬。Generated by Gemini

**國際食品飲料展覽會展出創新產品**
德國公司 DTM Print 在倫敦 Excel 舉行的 HRC 展覽會上展示了兩款創新產品。LX 610e 標籤印表機整合印製和裁切功能，提供客製化標籤設計和即時裁切，有效減少浪費和庫存壓力。
另一款亮點是可食用墨水食品印表機。這款印表機使用經過認證且不含過敏原的可食用墨水，直接在食物上進行列印，適用於餅乾、棉花糖、馬卡龍和 Tic Tac 等各種糖果。列印出的圖案立即可食用，為食品裝飾增添趣味。Generated by Gemini

**法國之吻俱樂部推出鋁罐葡萄酒**
在2024年國際食品飲料博覽會（IFE 2024）上，法國之吻俱樂部展示了一款創新產品：鋁罐葡萄酒。
這家比利時公司專門銷售來自法國南部的葡萄酒，並採用精美的鋁罐包裝。他們在英國尋找經銷商和零售商，並已開始為一些音樂節提供服務。
法國之吻俱樂部的葡萄酒兼具品質和時尚。他們聘請了葡萄酒鑑賞家組成董事會，並且一位創始人曾經營過一家酒廠長達5年。這確保了葡萄酒在價格區間內擁有優良品質。
除了產品本身，法國之吻俱樂部也注重品牌推廣。他們推出了周邊商品，活躍於線下營銷活動，並通過活動、音樂節和零售店來宣傳品牌。Generated by Gemini